2021年12月9-11日，歷時三天，調味品界行業盛會——2021中國（國際）調味品及食品配料博覽會（CFE2021），廣東天企生物科技有限公司與調味品客戶共襄盛舉。

以醬油中的應用為例，因為大豆抽提物富含小分子呈味大豆肽和鮮味氨基酸，在協調增鮮，提升味道濃厚感和 回味及持久性上有明顯作用，在抑制咸感和澀味有一定作用。以下為金標生抽應用情況：

結論

1、在醬油中添加少量大豆抽提物時，在產品品質相接近的情況下，醬油的咸感下降， 同時抑制了部分的澀味。

2、在醬油中添加 0.1%大豆抽提物時，醬油的咸感和澀味明顯下降，醬油獨特的醬香風味突出，且醬香味持久。能明顯提升產品的飽和感，使產品呈現更自然柔順。

3、大豆抽提物具有食品配料屬性（非食品添加劑），在醬油中使用能起到清潔標簽的作 用，是醬油中首選的增鮮、增厚，抑咸抑澀的調味原料。

下面我們來看下現場的剪影

打聽打聽，聽起來很不錯哦

了解了解，好像就是我心中所想那一款